澗西區(qū)市場監(jiān)管局全力保障“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全

1月21日上午，洛陽市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)王濤一行在澗西區(qū)市場監(jiān)管局局長李學(xué)柏、副局長張良的陪同下，對洛陽市政協(xié)會餐飲保障情況進行督導(dǎo)檢查，重點對接待單位的食品采購、從業(yè)人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、涼菜配制、烹飪制作、食品留樣、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施等進行了檢查，并就檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了現(xiàn)場指導(dǎo)。

有力做好疫情防控期間餐飲保障工作，澗西區(qū)市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮監(jiān)管職能，提前介入，多管齊下，著重從以下幾個方面開展會議餐飲保障工作：

提前謀劃，周密部署。我局高度重視市政協(xié)會議食品安全保障工作，結(jié)合餐飲服務(wù)接待單位實際情況，評估食品安全督查和食品安全狀況，明確監(jiān)督檢查重點，制定食品安全保障工作方案，建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，落實駐點責(zé)任制。

駐點保障，全程監(jiān)管。市場監(jiān)管局執(zhí)法人員“點對點”實施全程監(jiān)督檢查，預(yù)審每日每餐次菜單，跟蹤監(jiān)管食品采購、制作、留樣、貯存、環(huán)境消殺等各個環(huán)節(jié)，把好食品安全關(guān)口，嚴(yán)防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生，有效保證會議期間飲食安全。

嚴(yán)格落實疫情防控主體責(zé)任。要求接待單位嚴(yán)格每日場所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具消殺工作，落實“一律查驗健康碼、一律測體溫、一律戴口罩”的防控措施，注意通風(fēng)換氣；嚴(yán)格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。不采購、不使用來歷不明、無相關(guān)標(biāo)簽、無“豫冷鏈”追溯碼或掃碼信息與包裝信息不一致的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

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