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澗西區市場監管局多措并舉保障

疫情期間食品安全

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面對疫情防控嚴峻形勢，連日來，河南洛陽市澗西區市場監管局動員和組織全員力量，放棄假日休息，采取“５＋２”“白＋黑”工作模式，在組織志愿者積極參與社區疫情防控的同時，持續加強對食品安全日常管控。

為進一步加強重點餐飲單位食品安全監管，抓好疫情防控各項措施落實，切實保障公眾生命安全和身體健康。８月初開始，澗西區市場監管局執法人員開展全域食品安全督導檢查。各監管單位增大對食品行業“三小”商戶的監督巡查頻次，以餐飲環節操作規范為檢查重點，突出對加工制作、進貨查驗、餐具消毒和疫情防控落實情況等進行詳細檢查，確保疫情防控各項要求落實到位。

同時，加強網絡訂餐食品安全監管，確保群眾外賣訂得安心、吃得放心。在入網餐飲單位檢查方面，重點對相關證照、后廚衛生狀況、食品原料進貨索證索票記錄、臺賬登記、消毒設施等方面進行檢查。要求嚴格落實食品安全主體責任，嚴格從業人員健康管理，嚴格做好經營場所衛生消殺工作，嚴格食品制作過程控制，食材加工嚴格保證生熟分開、燒熟煮透，落實食品留樣制度，保證網絡供餐價格公道，堅決杜絕哄抬物價問題出現。加強送餐人員管理，建立健康檔案，確保配送環節餐食不受污染；每日對外賣送餐人員進行晨檢，要求全程佩戴口罩，對送餐車、送餐箱進行整體消毒并做好消毒記錄。

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