?????? 為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，筑牢新學(xué)期校園食品安全防線，近日澗西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織開(kāi)展2025年秋季校園食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。全區(qū)中小學(xué)、幼兒園、校外配餐企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等共計(jì)150余人參加培訓(xùn)。
?????? 培訓(xùn)中市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查，緊扣實(shí)際操作與風(fēng)險(xiǎn)防控，梳理了學(xué)校食堂食品安全管理中存在的主要問(wèn)題，結(jié)合《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《集中用餐單位食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)章，詳細(xì)解讀校園食品安全管理有關(guān)要求，重點(diǎn)對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收與貯存、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致講解。同時(shí)還針對(duì)近年來(lái)校園食品安全典型案例，深刻剖析在食品采購(gòu)貯存、加工操作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患及預(yù)防措施。
?????? 澗西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以秋季開(kāi)學(xué)為契機(jī)，持續(xù)加大校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查力度，開(kāi)展學(xué)校食堂全覆蓋檢查，著力排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為依法予以嚴(yán)厲查處，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。