澗西區市場監管局開展秋季開學食品安全專項檢查

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秋季開學在即，為筑牢校園食品安全防線，扎實推進我區各中小學在學生返校前相關準備工作，確保疫情防控期間廣大師生飲食安全。區市場監管局聯合區教體局開展２０２１年秋季開學前學校食堂安全專項檢查活動，８月３１日上午對首批開學的東升二中、東方二中、河洛中學三所初中食堂進行全面檢查。

?檢查人員一行重點對學校食堂是否持有效許可證、健康證上崗及規范經營情況、從業人員管理、索票索證等食品安全管理制度落實情況，食堂環境以及食堂開餐前設施設備準備情況等方面進行深入檢查，督促學校落實食品安全主體責任。一是強化食材管理。開學前及時清理過期、變質、感官性狀異常以及未經檢驗檢疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料，要求學校嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，禁止采購進口冷鏈食品。二是落實從業人員管理。檢查學校食品從業人員食品安全知識學習、體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規范穿戴等防護制度的落實情況。三是嚴格清洗消毒。要求各校要在開學前對學校食堂內外進行徹底無死角的清洗消毒，保持環境整潔及良好通風，嚴格做好餐飲用具、食品加工設備等洗消保潔。

下一步，區市場監管局將根據疫情期間學校分期分批開學時間安排，依次對中小學及幼兒園食堂進行聯合檢查，確保開學前完成食品安全專項檢查全覆蓋。進一步加大檢查力度，指導學校科學安排、錯峰就餐、分隔式就餐等措施，對陸續開學的校園食堂整改情況進行全程跟蹤，確保全區各學校食堂食品安全不留死角，全力保障開學后師生飲食安全。

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